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Come si mangia da Corteccia, il nuovo ristorante a Milano che promette di essere diverso da tutti | Vanity Fair Italia

todayGennaio 24, 2023 8

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Ci mancava un grande cuoco toscano (vero) ed eccolo qui, in pieno centro di Milano. Non facciamo ironia, negli ultimi anni i migliori locali cittadini – oltre a quanti lavorano qui da anni, se non decenni, e quindi sono meneghini a tutti gli effetti – hanno portato cuochi veneti e pugliesi, trentini e romani, abruzzesi e piemontesi per non parlare di cinesi e giapponesi. Cristiano Tomei è la Toscana orgogliosa e irriverente, ruvida e anarchica come ama definire la sua cucina. Siamo molto lontani da un altro toscano che ha fatto di Milano il cuore del suo impero: Enrico Bartolini è pistoiese di Castelmartini ma ha lasciato la sua terra giovanissimo ed è in Lombardia da 15 anni.

Tomei è…



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Written by: Radio Sicilia Express

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